Weer een nieuw prikkelbare darm recept! Koekjes waar je geen buikpijn van krijgt? Zou fijn zijn toch? Voor iedereen met een prikkelbare darm kan dit anders zijn, maar het lijkt mij toch leuk om dit te delen. Op deze manier probeer ik ook de diversiteit te laten zien in wat je allemaal kunt eten zonder dat je, vooral mijn, darmen gevoelig worden. Mijn darmen worden vooral gevoelig wanneer ik ongezond eet, veel vet en suiker. En wanneer ik stress heb… Maar soms heb ik ook zin in iets lekkers en zoets. Van veel koekjes die je in de supermarkt kunt kopen krijg ik buikpijn, dus dan maar zelf koekjes maken!
Prikkelbare darm recept
Ik vind koken of bakken erg leuk om te doen, en als ik energie over heb maak ik meestal deze koekjes. Gezond, maar wel met chocolade en je kunt zo zo groot maken als je zelf wilt. Ik maak meestal wat kleiner koekjes, dan heb je 10 of 11 koekjes. Ingrediënten:
- 30 gram boter
- 90 gram havermout
- 20 gram volkoren tarwemeel
- een halve tl bakpoeder
- 3 eetlepels honing
- 50 ml warm water
- 30 gram pure chocolade (ik koop meestal een reep chocolade en dan maak ik er zelf stukjes van, je kunt ook al snippers kopen)
- 25 gram rozijnen
- bakplaat
- bakpapier
Hoe maak je deze koekjes?
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Smelt de boter in de magnetron en voeg vervolgens alles (behalve water en chocolade) ingrediënten bij elkaar in een kom.
- Giet als laatst het warme water door het mengsel en roer even goed. Roer tot slot de stukjes rauwe chocola erdoor.
- Maak kleine bolletjes van het deeg, maak ze plat met je handen en leg ze vervolgens op de met bakpapier beklede bakplaat.
- Doe ze vervolgens twintig minuutjes in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn!
Een lekker tussendoortje, eet smakelijk! Als je ze gaat maken, laat even weten wat je er van vond!
Liefs, Fenna
